দুধ কেন সাদা দেখায়?

দুধ কিংবা দই সূর্যের আলোতে সাদা দেখায়। কিন্তু তা আবার লাল আলোতে লাল এবং নীল আলোতে নীল দেখায়। এ রকম হওয়ার কারণ কী বলতে পারো?

আমরা জানি সূর্যের আলো সাতরও। অর্থাৎ সাতটা আলোর সংমিশ্রণেই সূর্যের সাদা আলো। এই রঙগুলো হলো- বেগুনি (Violet), অতি নীল (Indigo), নীল (Blue), সবুজ (Green), পীত (Yellow), কমলা (Orange) এবং লাল (Red)।

সূর্যের আলোর এই রংগুলোকে যে কোনো কাঁচের (Prism) সাহায্যে আলাদা করা যায়। কোনো বস্তুর উপর আলো পতিত হওয়ার পর প্রতিফলিত আলোক রশ্মি যদি আমাদের চোখে এসে পড়ে, তাহলে আমরা সেই বস্তু দেখি। প্রতিফলিত আলোক রশ্মির বর্ণের উপরই বস্তুর বর্ণ বা রং নির্ভর করে। যে রংই বস্তু কর্তৃক প্রতিফলিত হবে-বস্তুর সেই রং আমরা দেখব। দুধ বা দইয়ের আণবিক গঠন (Molecular Structure) এমনই যে তারা সূর্যের সাতরঙা আলোর কোনোটাকেই শোষণ করতে পারে না, বরং সবগুলোই ফিরিয়ে দেয়। সবগুলো রং প্রতিফলিত হয়ে ফিরে আসে বলেই আমরা দুধ কিংবা দইকে সাদা দেখি। লাল আলোয় ওদেরকে দেখলে শুধু লাল আলোটাই প্রতিফলিত হয়ে ফিরে আসে বলে ওদেরকে লাল দেখায়। নীল আলোয় ওদেরকে নীল দেখার ব্যাপারটাও ঠিক একই রকম।